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Humidification et humidificateurs dans l’industrie du thé.

Humidification et humidificateurs dans l’industrie du thé.Un thé correctement humidifié pendant le processus de fermentation permet à l’oxydation de se produire correctement du fait que l’humidité élevé empêche le thé de perdre l’humidité de l’air. Si le thé sèche, le processus de fermentation est compromis étant donné que l’oxydation ne se fait qu’en présence d’humidité.

En maintenant une humidité élevée pendant la fermentation, la liqueur du thé est considérablement améliorée et la quantité de thé gaspillé à cause d’une faible qualité est réduite jusqu’à 50%.

Il en résulte un thé de meilleure qualité à plus forte NSA, permettant ainsi au produit d’avoir un prix plus élevé sur le marché.

Les méthodes d’humidification.


En utilisant un humidificateur JetSpray à eau et air comprimé, toute la pièce de roulement est maintenue humidifiée de façon optimale. L’effet de refroidissement fournit grâce à l’évaporation de l’humidité permet également de contrôler l’augmentation de la température du thé expérimenté pendant le processus.

Comme le système est anti-goutte il n’y a pas de fuite sur le sol et les buses autonettoyantes signifient que l’entretien n’est qu’un contrôle annuel.

Rentabilité

Après l’installation d’un système JetSpray dans un établissement de production de thé au Sri Lanka, produisant en moyenne 45,000kg de thé par mois, l’amélioration de la qualité et l’augmentation de la valeur du marché ont entrainé des bénéfices remboursant l’installation de l’humidificateur en quatre mois seulement.

M. Brian Baptist, Directeur de Bartleet & Co, les courtiers de l’usine ci-dessus, a commenté : «Les thés sont noirs de jais après la mise en service du système d’humidification ». Il y a une très grande amélioration dans les liqueurs du thé ainsi que dans la densité des thés.

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